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The Culinary Institute of America
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迈可·鲁曼(ruhlman, michael, 1963-)
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著者
(美)杰里·格里森(jerry gleason),(美)美国烹饪学院(the culinayy institute of america)著
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bruce mattel, the culinary institute of america
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culinary institute of america
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ezra eichelberger
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袁新宇[等]译
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迈可·鲁曼(michael ruhlman)著
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出版日期
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1.
Catering ::a guide to managing a successful business operation /
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著者:
Culinary Institute of America.
出版社:
John Wiley,
出版日期: c2008.
文献类型:
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2.
Remarkable banquet service
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著者:
Eichelberger
Ezra.
出版社:
John Wiley & Sons, Inc.
出版日期: 2014
文献类型:
图书
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3.
一个主厨的诞生:畅销美食作家勇闯世界级主厨殿堂,迈可·鲁曼的美国厨艺学校CIA圆梦之旅:mastering heat at the culinary institute of America
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著者:
鲁曼
出版社:
积木文化
出版日期: 2020
文献类型:
图书
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4.
烹饪艺术
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著者:
格里森
美国烹饪学院
出版社:
广东旅游出版社
出版日期: 2020
文献类型:
图书
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5.
Every nation has its dish:black bodies and black food in twentieth-century America
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著者:
Jennifer Jensen Wallach
出版社:
The University of North Carolina Press,
出版日期: c2019
文献类型:
外文图书
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6.
Devoured:How what we eat defines who we are
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著者:
Sophie Egan
出版社:
HarperCollins Publishers,
出版日期: 2017.
文献类型:
外文图书
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